간헐적 단식과 5가지 음식 끊고 30년 젊어진 하버드 의대 유전학과 교수(데이비드 싱클레어)

 

 

하버드 의대 유전학과 교수인 데이비드 싱클레어( David Sinclair )의 사례는 아주 유명한 건강정보로 잘 알려져 있습니다.

 

실제 하버드의 유전학과 교수로서 자신을 실험의 대상으로 정하고 논문에서 알려진 내용을 바탕으로 생활을 바꿔본 것입니다.

 

 

그는 현재, 20대 보다도 건강하고 혈액 생화학 지표도 아주 우수하게 나왔으며 자신의 신체 컨디션이 최상태를 유지하고 있습니다.

 

 

무엇보다 사진에서도 알 수 있듯이 10년 전 40대의 사진보다 얼굴이 훨씬 젊어진 것을 알 수 있습니다.

 

그가 느끼는 변화는, 우선 피부가 좋아지고 기억력이 이전보다 훨씬 좋아졌다는 것입니다.

 

 

 

 

그는 현재, 20대 보다도 건강하고 혈액 생화학 지표도 아주 우수하게 나왔으며 자신의 신체 컨디션이 최상태를 유지하고 있습니다.

 

 

또한 신체 정밀 검사를 통해, 외모뿐만 아니라 그의 신체나이는 20대와 동일하다는 결과를 얻었습니다.

 

하버드 의대 유전학과 교수인 데이비드 싱클레어( David Sinclair )의 사례는 아주 유명한 건강정보로 잘 알려져 있습니다.

 

실제 하버드의 유전학과 교수로서 자신을 실험의 대상으로 정하고 논문에서 알려진 내용을 바탕으로 생활을 바꿔본 것입니다.

 

 

그렇다면 그가 실행한 것은 무엇인지 정리해 보겠습니다.

 

싱클레어 박사의 관리법

 

1. 일주일에 3번 호흡이 가쁘다고 느낄 정도로 운동한다.

10분을 운동하더라도 가쁜 숨을 내 쉴 정도로 운용해서 근육을 키우고 혈류를 개선한다.

 

2. 간헐적 단식으로 하루 16시간 이상 공복 상태를 유지한다. 

간헐적 단식으로 알려진 이 방법으로 하루 중 음식 섭취 시간을 제한해서 몸이 스스로 단백질을 재활용하고 세포 자가 소멸을 일으키도록 바꾼다.

 

3. 체내에 수분을 충전한다.

음식의 양을 줄이는 대신, 아침에는 말차를 마시거나, 중간중간 물을 자주 섭취하여 몸에서 수분이 부족하지 않도록 하고 있다. 

 

 

싱크레어 박사가 끊은 음식 5가지

 

1. 설탕

설탕이 몸에 좋지 않다는 것은 많이 알려져 있습니다. 설탕의 양을 줄이는 노력이 반드시 필요합니다.

 

 

2. 빵

설탕과 함께 빵의 섭취도 제한한다고 하네요.

사실 제빵을 하다 보면 밀가루 반, 설탕 반이라는 것을 알고 놀라게 됩니다.

 

부드러운 케이크와 설탕이 많이 들어간 빵보다는 천연효모를 사용하고 설탕을 전혀 넣지 않은 발효빵을 추천합니다.

 

 

싱클레어 박사는 예전에는 뭐든지 샌드위치를 만들어 먹는 식습관이 있었는데, 현재는 빵을 제외하고 샐러드만 따로 섭취하고 있습니다.

 

 

3. 유제품

건강식품으로 많이 알려진 유제품이 제한해야 할 식품이라는 것에 놀라지 않을 수 없습니다.

 

하지만, 유제품 속에는 다양한 항생제가 함유되어 있는 경우가 많습니다.

 

 

사육과정에서 받은 스트레스와 질병을 제어하기 위해 사용되는 다량의 항생제가 그대로 유제품 속에 남아 있게 되는 것입니다.

 

유기농 유제품을 소량 섭취하는 것이 좋다는 의견입니다.

 

 

4. 술

술은 질병과 많은 상관관계를 가지는 식품인 것은 불변입니다.

 

적당량은 괜찮다고 생각하는 사람들이 많지만, 많은 학자들은 소량이라도 마시지 않는 것이 최선이라고 합니다.

 

하지만 스트레스를 풀지 못하면 더욱 건강에 나쁘다는 생각으로 술을 줄이지 못하는 사람들이 많은 것도 사실입니다.

 

 

스트레스를 술로 풀고 건강을 잃는다면 또 다른 스트레스를 얻게 되는 악순환이 발생합니다.

 

스트레스 관리는 짧고 강한 운동으로 바꿔보시는 것은 어떨까요?

 

 

5. 육식

육식은 현대에서 아주 보편적으로 섭취하고 거의 모든 사람들의 입맛을 겨냥하는 식품입니다.

 

육식을 극단적으로 제한하기보다는 가급적 섭취량을 줄이고 대신 채소를 섭취하는 것을 권장하고 있습니다.

 

매일 육식을 하면 몸이 더욱 처지는 경험을 하게 됩니다.

 

신선한 채소와 함께 소량만 섭취해야 오래도록 건강하게 장수할 수 있는 비결입니다.

 

 

 

 

간헐적 단식과 함께 위에서 언급한 5가지 종류의 음식 섭취를 제한한다면 누구라도 젊고 활기차게 생활할 수 있습니다.

 

싱클레어 박사가 말하는 장수의 사례를 보면, 채식을 즐기면서 소식을 하는 작은 체구의 여성들이라고 합니다.

 

이것은 나라를 불문하고 공통된 현상입니다.

 

 

간헐적 단식 방법

 

간헐적 단식을 통해 과도한 식품 섭취를 제한하게 되면 여러 가지 좋은 점이 있습니다.

 

간헐적 단식이란, 식사를 하지 않거나 거의 하지 않고 최소 16시간 동안 금식을 유지하고 그 뒤에 8시간 동안 식사를 하면 좋습니다.

 

일반적으로 아침을 건너뛰면 점심을, 혹은 저녁을 건너뛰면 저녁을 먹을 수 있도록 합니다.

 

이를 통해 몸에는 20시간 이상의 휴식할 수 있는 시간이 주어지게 되어, 외부에서 들어온 포도당이 순환하지 않는 상태를 유지할 수 있습니다.

 

 

 

간헐적 단식의 효과를 보기 위한 최소 기간은 2주 

 

간헐적 단식을 2주 이상 이를 지속하는 것이 중요합니다.

 

2주가 지나면 몸속의 간은 식사를 거치지 않을 것이라 학습하고 일정한 수준의 포도당을 자가 생성하기 시작합니다.

 

이 단계에 이르면 참을 수 없는 배고픔을 더 이상 유발하지 않게 되어 간헐적 단식을 더욱 쉽게 이어갈 수 있습니다.

 

그는 미래의 건강은 나의 손에 달려있는 부분이 80%에 달하므로 일상적으로 체계적인 생활습관을 유지하기 위해 노력해야 한다는 것입니다.