발렌타인데이 수제 초콜릿 양갱 선물(수제양갱 만드는 법)

발렌타인데이에 특별한 선물을 계획하고 계시다면 수제양갱 만들기에 도전해 보세요. 물론 발렌타인 데이 뿐만 아니라 다양한 기념일에도 여러 가지 모양으로 만들 수 있어서 만드는 방법을 한 번만 익히면 언제든지 응용할 수 있습니다.
 

수제양갱 준비물

몰드 - 준비물로는 실리콘몰드 또는 플라스틱 몰드 등 원하는 특정 모양이 있으면 거기에 맞춰서 몰드를 준비해 주세요.
일회용 짤주머니가 필요합니다. 만일 일회용 짜는 주머니가 없다면 그냥 일회용 종이컵도 괜찮습니다.
 

 
실리콘주걱, 용기(계량컵), 화과자 케이스 블랙(아랫지름 6cm×6cm, 높이 4.3cm), 그리고 화과자 박스가 필요합니다.
화과자 케이스가 아닌 원하는 다른 용기에 포장하셔도 됩니다.
 

• 천연 분말 가루 (보라색, 녹색, 자주색, 귤색, 연핑크, 회색 등) 
• 한천가루
• 백앙금
• 설탕
• 물엿

 

다양한 형태와 색감의 수제양갱

수제 양갱 만드는 순서

1. 냄비에 찬물 약 350mL를 붓고 한천가루 6g을 넣어준 다음 10~15분간 불려 주세요. 
이때 한천가루를 저어서 섞을 필요 없이 그냥 두셔도 됩니다.
 
2. 천연 분말 가루의 6가지 색깔(보라색, 녹색, 자주색, 귤색, 연핑크, 회색)중에서 원하는 색의 가루에 물을 부어 개어줍니다.
만약, 보라색의 양갱을 만들고 싶다면, 보라색 천연 분말 가루에 물을 살짝 부어서 불려준다는 느낌으로 잘 섞어서 크림치즈나 그릭요거트 같은 농도로 만들어 놓습니다.
 

 
 
3. 한천가루를 넣어 불려 둔 냄비를 불에 올려 약 10~15분간 잘 저어가며 중불에 끓여 줍니다.
 
4. 한천이 완전히 풀어질 정도로 끓여 준 다음에는 설탕 80g을 넣고 불을 중약불로 줄여서 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓여줍니다.
 
4. 설탕이 완전히 녹아서 시럽처럼 변하면 물엿 10g을 넣고 한 번 더 잘 석어 준 다음, 백앙금 300g을 4번에 나누어 넣어가며 잘 섞어줍니다.
 
5. 준비한 유리 용기(계량컵 또는 일반 유리 용기)에 필요한 만큼(약 200 ~ 300g) 담고, 여기에 천연 분말 가루를 물에 개어 준비해 두었던 것을 조금씩 섞어가며 원하는 색을 만듭니다.
 
6. 일회용 짤주머니 또는 종이컵에 옮겨 원하는 모양의 몰드에 부어주고 냉장고나 실온에서 굳혀줍니다.
 
7. 화과자 케이스 또는 준비한 선물 케이스가 있다면 한 개씩 예쁘게 포장해서 수제양갱 선물을 완성합니다.
 
 ▶ 이렇게 만든 수제양갱은 냉장 보관해야 보통 1 ~ 2주일 정도의 유통기한을 지켜서 선물하시기 바랍니다.
 

초콜릿 수제양갱 만들기

밸런타인데이를 위한 초콜릿 수제양갱을 만들어 보세요. 어디에서도 볼 수 없는 독특하고 정성 가득한 선물이 될 수 있습니다.
 

초콜릿 수제 양갱은 위의 수제 양갱 만들기 과정으로 만들어진 양갱의 겉면을 녹인 초콜릿으로 감싸서 만들어줍니다.

 
 

 

백양금 녹여서 원하는 색으로 만들어 준비해 두는 과정(위의 5번)까지 동일하게 만든 다음, 몰드에 반 정도만 채워주고 굳혀줍니다.

초콜릿 또는 화이트 초콜릿 100g을 약불 또는 중탕으로 녹인 다음, 우유를 10g 넣고 잘 섞어준다.

원하는 모양의 몰드에 만들어 둔 백양금(위의 5번)을 넣어 완전히 굳히지 말고 용액이 흔들리지 않을 정도로 굳으면, 녹인 초콜릿을 부어서 완전히 굳혀줍니다.

 

수제 초콜릿 양갱과 다양한 선물용 양갱

 
 
양갱이라고 하면 나이 든 사람들의 취향이라고 생각할 수 있지만 요즘은 인스타그램 등을 통해 예쁘고 화려한 수제양갱이 MZ 세대들에게도 많은 인기를 얻고 있습니다.
 
수제 초콜릿 양갱은 비교적 간단하지만 정성이 느껴지는 선물입니다. 
발렌타인데이, 화이트데이 등 다양한 기념일 선물로 추천합니다.